Sauté de lapin à la toscane

Pour 4 personnes.

Ingrédients

1 lapin en morceaux
5 gousses d’ail
2 oignons
1 feuille de laurier
Le jus d’un demi citron
3 c. à soupe de bouquet toscan
2 t. de vin blanc
2 c. à soupe de crème
2 c. à soupe de farine
5 cl d’huile végétale
Sel, poivre

Préparation

Dans une casserole en fonte, chauffez un peu d’huile et faites rissoler les morceaux de lapin. Retirez de la casserole. Ajoutez les oignons, le laurier et l’ail non épluché. Faites cuire 5 minutes. Ajoutez le lapin et poursuivez la cuisson 2 minutes. Saupoudrez de farine, remuez et versez le vin blanc. Couvrez et faites cuire 45 minutesà feu doux. Une fois le lapin cuit, ajoutez le citron, la crème et portez ébullition. Servir.