Saumon aux agrumes /Sel de mer aux agrumes

4 personnes

Ingrédients:

1 pavé de saumon
2 c.à thé de sel de mer aux agrumes
2 c.à thé de sucre
2 c.à table d'huile

Préparation:

Dans un plat, placer le saumon côté peau dessous. Frotter avec le sel de mer aux agrumes et le sucre. Couvrir et laisser au frigo pendant 2 heures. Chauffer le four à 400 °F. Enlever l'excédent de sucre et sel et arroser d'huile. Cuire au four pendant environ 15 mn. La chair du saumon doit demeurer rosée.